Spumanti

SPUMANTI

Millebolle
“Mille Bolle d’Oro” PINOT NERO OLTREPO PAVESE D.O.C.

TIPOLOGIA
Vino Spumante Brut Metodo Martinotti
VITIGNI
Pinot Nero 100%
VINIFICAZIONE
Dopo un’attenta selezione le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata. Successivamente avviene la rifermentazione in autoclave per 2-3 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino con perlage fine e persistente, ha profumo fine, fragrante, con gradevoli note di frutta. Al palato è fresco, elegante, armonico e con buona acidità.
GRADAZIONE ALCOLICA
12% vol
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, ben si accompagna a piatti delicati a base di pesce.
TEMPERATURA DI SERVZIO
6°/8° C
CONSERVAZIONE
In luogo fresco e asciutto per 12-16 mesi.
FORMATI
0,75 l – 1,5 l. Questo vino nasce dalle uve provenienti dal cru “Riva dei Ghiaioni”, un terreno da sempre vocato a conferire uve con buona acidità ed intensi precursori aromatici.
Mille-Bolle.pdf

Divisore


TALENTO PINOT NERO OLTREPO PAVESE D.O.C.G.

TIPOLOGIA
Vino Spumante Brut Metodo Classico
VITIGNI
Pinot Nero 100%
VINIFICAZIONE
Le uve accuratamente selezionate vengono vendemmiate nell’ultima decade di Agosto. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata. In primavera avviene l’imbottigliamento e la presa di spuma con l’aggiunta di lieviti. Dopo almeno 24 mesi di permanenza in catasta sui questi lieviti nobili avviene la sboccatura e la tappatura definitiva. Lo spumante è poi lasciato a riposo per alcuni mesi prima della vendita.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore giallo paglierino, ha perlage fine e persistente. Il profumo è ampio, con sentori di crosta di pane e frutta esotica. Al palato è armonico, fresco, elegante e con buona acidità.
GRADAZIONE ALCOLICA
12% vol
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, ben si accompagna a tutte le portate.
TEMPERATURA DI SERVZIO
6°/8° C
CONSERVAZIONE
In luogo fresco e asciutto per 16-20 mesi dopo la sboccatura.
FORMATI
0,75 l – 1,5 l. Questo vino è prodotto solo nelle migliori annate.
Talento.pdf

Divisore

Suspir CRUASE'
“SUSPIR CRUASE’ PINOT NERO OLTREPO PAVESE DOCG”

TIPOLOGIA
Vino Spumante Rosè Brut Metodo Classico
VITIGNI
Pinot Nero 100%
VINIFICAZIONE
Le uve accuratamente selezionate vengono vendemmiate nell’ultima decade di Agosto. Successivamente alla pigiadiraspatura avviene la vinificazione con il processo detto “criomacerazione”: le uve sono poste in apposita vasca per 20 ore circa a 6-8 gradi di temperatura. In primavera avviene l’imbottigliamento e la presa di spuma con l’aggiunta di lieviti.
Dopo almeno 24 mesi di permanenza in catasta sui questi lieviti nobili avviene la sboccatura e la tappatura definitiva. Lo spumante è poi lasciato a riposo per alcuni mesi prima della vendita.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore granato, ha perlage fine e persistente. Il profumo è ampio e complesso, con piacevoli note di piccoli frutti di bosco. Al palato è fresco, elegante e con buona acidità e persistenza.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, ben si accompagna a tutte le portate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6°/8° C.
CONSERVAZIONE
In luogo fresco e asciutto per 16-20 mesi dopo la sboccatura.
FORMATI
0,75 l – 1,5 l. Questo vino è prodotto solo nelle migliori annate.
Cruase-Suspir.pdf

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