Luigi Padroggi – Pinot Nero Oltrepo Pavese DOC

19,90

Vino passito

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Descrizione


TIPOLOGIA:
Vino rosso fermo

VITIGNI:
Pinot Nero

TERRENO:
Calcareo/Marnoso

VINIFICAZIONE:
Dopo un’attenta selezione delle uve e la pigiadisraspatura
il mosto viene avviato alla fermentazione con le bucce a temperatura
controllata per 10-12 giorni, durante la quale sono eseguiti più rimontaggi.
Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura.
Il vino affina per 12 mesi in barrique e per 12 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore rosso scarico, con sfumature granate.
Al naso presenta sentori di ribes nero, mirtillo,
liquerizia e sottobosco. In bocca presenta un’elegante struttura tannica,
con note fresche ed avvolgenti di confettura di prugne e spezie dolci.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

ABBINAMENTI:
Si abbina bene ad arrosti, carni rosse alla brace e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVZIO: 16-18°C

CONSERVAZIONE:In luogo fresco e asciutto per 30-36 mesi.

FORMATO: 0,75 l.

Contiene solfiti.