Tradizione – Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC

8,50

Vino rosso frizzante

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Descrizione


TIPOLOGIA:
Vino rosso frizzante

VITIGNI:
Croatina 95%
Barbera e Uva rara 5%

VINIFICAZIONE:
Dopo un’attenta selezione delle uve e la pigiadiraspatura
il mosto viene avviato alla fermentazione con le bucce
a temperatura controllata per 10-15 giorni, durante la quale
sono eseguiti più rimontaggi. Al termine della fermentazione
alcolica si procede con la svinatura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore rosso rubino carico con riflessi violacei, brillante,
ha profumo fine con piacevoli e chiare note di piccoli
frutti di bosco. Al palato è amabile con buona persistenza
e note di ciliegia, conservando una piacevole tannicità.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

ABBINAMENTI:
Accompagna egregiamente molti cibi: ottimo con salumi,
primi piatti a base di carne(agnolotti), brasati, arrosti
e carni rosse. Interessante con piatti di pesce come il caciucco.

TEMPERATURA DI SERVZIO: 16-18°C

CONSERVAZIONE: In luogo fresco e asciutto per 18 mesi.

FORMATO: 0,75 l.