PIOTA
PINOT GRIGIO
1930 VINEYARD
IGT PROVINCIA DI PAVIA
TIPOLOGIA:
Vino bianco fermo
VITIGNI:
Pinot Grigio
VINIFICAZIONE:
Dopo un’attenta selezione le uve subiscono una pressatura soffice.
Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Giallo paglierino con riflessi verdastri che preannunciano
freschezza, al naso è morbido e spiccano note di frutta
con nocciolo come albicocca e pesca bianca, e fiori bianchi,
con pane fresco e frutta secca nel finale.
Al palato sorprendono la rotondità e la morbidezza che vengono
subito sostituite dalla freschezza e dalle note acide,
insolite per una vigna vecchia ma caratteristiche del terroir.
CURIOSITA’:
Questo vino nasce dalle sole uve provenienti
Dal vigneto più vecchio dell’azienda, impiantato nel 1930.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
ABBINAMENTI:
Si sposa perfettamente con una carrellata di risotti
(frutti di mare, milanese, verdure) e con piatti di pesce in salsa.
TEMPERATURA DI SERVZIO: 8-10°C
CONSERVAZIONE:
In luogo fresco e asciutto per 18 mesi.
FORMATO: 0,75 l.
Contiene solfiti.