Descrizione
TIPOLOGIA:
Vino bianco fermo
VITIGNI:
Riesling Italico
VINIFICAZIONE:
La vendemmia tardiva è eseguita con un’attenta
selezione delle uve. Successivamente alla pigiadiraspatura
avviene la vinificazione con il processo detto “criomacerazione”:
le uve sono poste in apposita vasca per 12 ore circa
a 6-8 gradi di temperatura. Successivamente alla spremitura
soffice il mosto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore giallo paglierino,
ha profumo intenso con prevalenti note fruttate e floreali.
Al palato è morbido, coinvolgente, aromatico e di buona persistenza.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
ABBINAMENTI:
Ottimo compagno per antipasti e primi piatti a base
di verdure e pesce. Si abbina bene anche
con formaggi morbidi e carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVZIO: 8-10°C
CONSERVAZIONE: In luogo fresco e asciutto per 18-20 mesi.
FORMATO: 0,75 l.
Contiene solfiti.
