PIOTA

PINOT GRIGIO

1930 VINEYARD

IGT PROVINCIA DI PAVIA

TIPOLOGIA:
Vino bianco fermo

VITIGNI:
Pinot Grigio 100%

VINIFICAZIONE:
Dopo un’attenta selezione le uve subiscono una pressatura soffice.
Il mosto ottenuto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Giallo paglierino con riflessi verdastri che preannunciano
freschezza, al naso è morbido e spiccano note di frutta
con nocciolo come albicocca e pesca bianca, e fiori bianchi,
con pane fresco e frutta secca nel finale.
Al palato sorprendono la rotondità e la morbidezza che vengono
subito sostituite dalla freschezza e dalle note acide,
insolite per una vigna vecchia ma caratteristiche del terroir.

CURIOSITA’:
Questo vino nasce dalle sole uve provenienti
Dal vigneto più vecchio dell’azienda, impiantato nel 1930.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

ABBINAMENTI:
Si sposa perfettamente con una carrellata di risotti
(frutti di mare, milanese, verdure) e con piatti di pesce in salsa.

TEMPERATURA DI SERVZIO: 8-10°C

CONSERVAZIONE:
In luogo fresco e asciutto per 18 mesi.

FORMATO: 0,75 l.