Descrizione
TIPOLOGIA:
Vino bianco fermo
VITIGNI:
Riesling Renano
TERRENO:
Calcareo/Gessoso
VINIFICAZIONE:
Dopo un’attenta selezione delle uve e la pigiadiraspatura,
avviene la vinificazione con il processo di “criomacerazione”:
le uve sono poste in apposita vasca per 12 ore circa a
6-8 gradi di temperatura. Successivamente alla pressatura soffice
il mosto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata.
Affina per 12 mesi in bottiglia prima della vendita.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore giallo paglierino brillante. Aromi intensi di frutta a
polpa gialla, con una spiccata nota minerale. Al palato mostra
una buona struttura, con note sapide ed un finale di bocca elegante.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
ABBINAMENTI:
Ottimo compagno per antipasti di mare e primi piatti importanti con
formaggi e verdure. Si abbina bene anche a formaggi morbidi e
preparazioni con carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVZIO: 8-10°C
CONSERVAZIONE:In luogo fresco e asciutto per 18-20 mesi.
FORMATO: 0,75 l.
Contiene solfiti.
