Descrizione
TIPOLOGIA:
Vino rosso fermo
VITIGNI:
Croatina
VINIFICAZIONE:
Dopo un’attenta selezione delle uve e la pigiadiraspatura
il mosto viene avviato alla fermentazione con le bucce a temperatura
controllata per 10-12 giorni, durante la quale sono eseguiti più rimontaggi.
Al termine della fermentazione alcolica si procede con la svinatura.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore rosso carico con riflessi violacei,
ha profumo intenso con sentori di ribes , mora e piacevoli note speziate.
Al palato è corposo, morbido con gradevole tannicità.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
ABBINAMENTI:
Accompagna egregiamente molti cibi: ottimo con salumi,
primi piatti a base di carne (agnolotti), brasati, arrosti e carni rosse.
TEMPERATURA DI SERVZIO: 16-18°C
CONSERVAZIONE: In luogo fresco e asciutto per 18 mesi.
FORMATO: 0,75 l.
Contiene solfiti.
